石窯パンについて

石窯パンお休み

石窯ガーデンテラスへようこそ

リニューアルオープンから数ヶ月、
石窯ガーデンテラスのパンを少しずつですが、味わって頂けるようになりました。
今後もお食事やお茶に合うパンをお楽しみ頂けるように、ひとつひとつていねいな手仕事に勤めて参ります。

パンの特長


ホップ種を使用しています

ホップ種は、野生のイースト菌をうまく取り込み
ゆっくり時間をかけて酸味と苦みをマイルドにし、奥深い味を作り出します。
毎日の自然環境がその日その日の味を作り出します。
酵母と作り手が強調しながら時間をかけて、小麦の甘みとホップの酸味を引き出し、
素朴で存在感のあるパンを作ります。